tirşik yemeği ne demek?

Tirşik yemeği, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Genellikle kıyma veya etle yapılan tirşik, bazen de mercimek ya da nohutla yapılabiliyor. Yumurtalı bir hamurun içine kıyma, soğan, baharatlar ve yeşillikler konularak hazırlanan tirşik, daha sonra küçük parçalar halinde kesilip kaynar suya atılıyor ve pişiriliyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirilerek servis ediliyor. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan tirşik, özellikle kış aylarında tercih ediliyor.